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Les meilleurs cookies

Des gâteaux sans consentement.

Publié le : 6 mai 2021

Version végétalienne

Ingrédients

  • 250 grammes de farine
  • 70 grammes de sucre muscovado/vergeoise (non raffiné)
  • 20 grammes de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 3/4 de l'aquafaba de 400g de pois chiche (l'eau des pois chiche)
  • 125 grammes d'huile de noix de coco
  • 2 cuillères à café de sirop d'érable
  • 1 plaquette de chocolat (noir) coupée en “ chunks ”

Méthode

  • faire fondre si besoin l'huile de noix de coco à feu doux
  • mélanger tous les ingrédients secs pendant ce temps
  • ajouter tous les ingrédients liquides (huile, aquafaba, sirop d'érable)
  • bien mélanger
  • ajouter le chocolat
  • bien mélanger (fig. 1)

Cuisson

Réaliser des boules avec la mixture obtenue sur une plaque de cuisson. Cuire 9 minutes à 210 degrés (celsius) - chaleur tournante (fig. 2).

Version non végétalienne

Ingrédients

  • 250 grammes de farine
  • 70 grammes de sucre muscovado/vergeoise (non raffiné)
  • 20 grammes de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 1 œuf
  • 125 grammes de beurre fondu
  • 2 cuillères à café de miel
  • 1 plaquette de chocolat (noir/blanc/les deux) coupée en “ chunks ”

Méthode

  • faire fondre le beurre à feu doux
  • mélanger tous les ingrédients secs pendant ce temps
  • ajouter tous les ingrédients liquides (beurre fondu, œuf, miel)
  • bien mélanger
  • ajouter le chocolat
  • bien mélanger (fig. 1)

Cuisson

Réaliser des boules avec la mixture obtenue sur une plaque de cuisson. Cuire 9 minutes à 210 degrés (celsius) - chaleur tournante (fig. 2).

Notes

Le chocolat peut-être remplacé par n'importe quoi comme des noix, des raisins secs, des légos… (mangez pas des légos soyez sérieux).

Figures

Fig.1 - Tous les ingrédients mélangés forment une pâte marron. Fig.2 - Les cookies cuits sont très moelleux.