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table des matières
  1. Version végétalienne
    1. Ingrédients
    1. Méthode
    1. Cuisson
  2. Version non végétalienne
    1. Ingrédients
    1. Méthode
    1. Cuisson
  3. Notes
  4. Figures

Les meilleurs cookies

Des gâteaux sans consentement.

Publié le : 8 juin 2022

Version végétalienne

Ingrédients

  • 250 grammes de farine
  • 70 grammes de sucre muscovado/vergeoise (non raffiné)
  • 20 grammes de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 3/4 de l’aquafaba de 400g de pois chiche (l’eau des pois chiche)
  • 125 grammes d’huile de noix de coco
  • 2 cuillères à café de sirop d’érable
  • 1 plaquette de chocolat (noir) coupée en “ chunks ”

Méthode

  • faire fondre si besoin l’huile de noix de coco à feu doux
  • mélanger tous les ingrédients secs pendant ce temps
  • ajouter tous les ingrédients liquides (huile, aquafaba, sirop d’érable)
  • bien mélanger
  • ajouter le chocolat
  • bien mélanger (fig. 1)

Cuisson

Réaliser des boules avec la mixture obtenue sur une plaque de cuisson. Cuire 9 minutes à 210 degrés (celsius) - chaleur tournante (fig. 2).

Version non végétalienne

Ingrédients

  • 250 grammes de farine
  • 70 grammes de sucre muscovado/vergeoise (non raffiné)
  • 20 grammes de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 1 œuf
  • 125 grammes de beurre fondu
  • 2 cuillères à café de miel
  • 1 plaquette de chocolat (noir/blanc/les deux) coupée en “ chunks ”

Méthode

  • faire fondre le beurre à feu doux
  • mélanger tous les ingrédients secs pendant ce temps
  • ajouter tous les ingrédients liquides (beurre fondu, œuf, miel)
  • bien mélanger
  • ajouter le chocolat
  • bien mélanger (fig. 1)

Cuisson

Réaliser des boules avec la mixture obtenue sur une plaque de cuisson. Cuire 9 minutes à 210 degrés (celsius) - chaleur tournante (fig. 2).

Notes

Le chocolat peut-être remplacé par n’importe quoi comme des noix, des raisins secs, des légos… (mangez pas des légos soyez sérieux).

Figures

Tous les ingrédients mélangés forment une pâte marron. Les cookies cuits sont bombés et très moelleux.

Nicolas Arduin

Designer et developpeur web freelance à Toulouse.

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